Registrasi sekarang dan dapatkan tambahan diskon 10% untuk pesanan pertama!

Ayam Kuluyuk

Mudah

Pedas

20-30 min.

Shallow Fry

Tumis

Ayam Kuluyuk merupakan hidangan Chinese Food yang juga dikenal dengan nama Sweet and Sour Chicken. Hidangan ini berupa potongan ayam goreng tepung yang dipadu dengan saus asam manis yang lezat. Sering menjadi pilihan sebagai lauk menemani nasi.

Resep untuk 4-5 porsi

BAHAN

  • 600 gram ayam filet

  • 2 butir telur

  • 100 gram tepung kanji

  • 1/2 buah bawang bombay

  • 2 siung bawang putih

  • 4 buah cabai merah besar

  • 4 sdm saus tomat

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdt tepung maizena

  • 1 sdt gula

  • 1/2 sdt merica

  • 1 sdt garam

  • 100 ml air

  • Daun bawang atau peterseli

Cara Membuat

  1. Iris memanjang bawang bombay, memarkan dan iris bawang putih serta iris 1 cm cabai merah besar. Dada ayam dipotong dadu atau memanjang tipis.
  2. Campur tepung kanji, 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica dalam wadah terpisah.
  3. Kocok telur dan campur dengan ayam, lalu satukan dengan campuran tepung kanji dan aduk merata.
  4. Panaskan minyak dan goreng ayam dengan api sedang sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  5. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan masak sampai sedikit layu. Tambahkan cabai dan masak hingga layu.
  6. Masukkan saus tomat, kecap asin, 1 sdt gula, 100 ml air masak aduk rata lalu cicipi rasa masakan, bila kurang asin atau manis tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  7. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam masakan, aduk rata sampai kuah mendidih dan mengental.
  8. Masukkan ayam tepung yang sudah digoreng dan aduk rata.
  9. Tata diatas piring lalu pastikan irisan cabai dan bawang bombay terlihat diatas ayam dan hiasi dengan irisan daun bawang atau daun peterseli. Sajikan.