Registrasi sekarang dan dapatkan tambahan diskon 10% untuk pesanan pertama!

Fu Yung Hai Udang

Sedang

20-30 min.

Shallow Fry

Sauce Pan

Fu Yung Hai sudah menjadi salah satu makanan jajanan favorit di Indonesia. Ternyata membuatnya tidak terlalu susah. Telur dadar ala Chinese Food ini mencampur telur dengan berbagai sayuran dan protein seperti udang atau ayam. Disajikan dengan saus rasa asam manis yang disiram di atasnya, gurih dan sedap disantap dengan nasi.

Resep untuk 4-5 porsi

BAHAN

  • 140 gram udang vaname kupas

  • 6 butir telur

  • 80 gram kol

  • 4 batang daun bawang

  • 4 siung bawang putih

  • 2 sdm bawang goreng

  • 40 gram tepung beras

  • 8 sdm saus tomat

  • 100 ml air

  • 1 sdt gula

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt merica

  • Bawang bombay dan daun bawang secukupnya untuk hiasan

CARA MEMBUAT

  1. Bersihkan, potong dan cincang kasar udang. Cincang bawang putih dan kol. Iris tipis daun bawang.
  2. Kocok telur dalam wadah sampai rata. Masukkan bawang putih, kol, daun bawang, udang, dan tepung beras. Tambahkan 1/2 sdt gula, 1 sdt garam dan merica sesuai selera. Aduk adonan sampai merata.
  3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Gunakan cukup minyak agar adonan  dapat tenggelam di dalamnya. Goreng adonan dengan api kecil dan sesekali siram bagian tengah dengan minyak agar matang merata.
  4. Setelah bagian bawah dadar matang kecoklatan, balik dadar. Bila terlalu sulit maka bisa pindahkan dadar ke pinggan besar terlebih dahulu lalu dibalik dan dimasukkan kembali ke dalam wajan, lanjutkan menggoreng dengan api kecil hingga warna coklat merata di dua sisi dadar. Angkat dan sisihkan.
  5. Campur saus tomat dengan 100 ml air, 1 sdt gula dan garam sesuai selera, masak sampai mendidih. Angkat.
  6. Sajikan dadar diatas pinggan, siram dengan Saus Asam Manis dan taburi dengan potongan bawang bombay serta irisan daun bawang.