Registrasi sekarang dan dapatkan tambahan diskon 10% untuk pesanan pertama!

Kung Pao Chicken

Sedang

Pedas

>30 min.

20 min.

Stir Fry

Ayam Kung Pao adalah masakan asli Tionghoa yang berasal dari daerah Shichuan. Sebagai menu populer restoran Cina di berbagai belahan dunia, resep Kung Pao turut bervariasi sesuai dengan selera lokal. Ayam potong dadu dimasak pedas dengan campuran saus tiram, kecap, jahe, dan ditemani kacang. Lezat dan wajib dicoba. 

Resep untuk 4-5 porsi

BAHAN

  • 450 gram filet ayam

  • 10 buah cabai kering

  • 4 buah cabai merah besar

  • 4 batang daun bawang

  • 6 siung bawang putih

  • 1.5 ruas jahe

  • 4 sdm saus hoisin

  • 4 sdm kecap asin

  • 4 sdm kecap manis

  • 2 sdt cabai bubuk

  • 2 sdt gula/brown sugar

  • 1 sdt merica

  • 1 sdt garam

  • 2 sdt minyak wijen

  • 1/2 sdt cuka

  • 1/2 sdt tepung maizena

  • 4 sdm kacang mete goreng/sangrai

CARA MEMBUAT

  1. Campur potongan ayam dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, cabai bubuk, 2 sdt gula, 1 sdt garam dan 1 sdt merica, aduk sampai merata, biarkan di kulkas selama minimal 30 min (semakin lama direndam semakin meresap bumbunya).
  2. Cincang bawang putih dan jahe. Potong 1 cm cabai kering dan daun bawang. Potong lebar cabai merah besar dan buang bijinya.
  3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe cincang sampai kecoklatan dan harum. Tambahkan cabai merah dan cabai kering dan aduk sampai wangi.
  4. Masukkan ayam beserta bumbunya dan daun bawang. Aduk dan masak sampai ayam matang.
  5. Tambahkan minyak wijen, cuka dan tepung maizena yang dilarutkan dalam 4 sdm air. Aduk dan biarkan kuah mendidih dan mengental, cicipi dan koreksi rasa dengan garam dan gula, aduk rata.
  6. Tambahkan sebagian kacang mete goreng/sangrai secukupnya. Aduk rata dan Angkat.
  7. Sajikan ayam diatas piring, pastikan potongan cabai dan daun bawang terlihat, lalu taburi dengan sisa potongan kacang mete.